Si buscas el horno ideal para tu cocina profesional, el Horno de Vapor Progás Turbo PRP-008 Plus es la elección perfecta. Este horno combina la avanzada tecnología de vapor con la potencia de un horno turbo, ofreciendo eficiencia y calidad en todas tus recetas, incluso en la preparación de pudin sin baño maría.
Características del Horno de Vapor Progás PRP-008 Plus:
- Estructura de acero inoxidable cepillado : Durabilidad y elegancia.
- Pies de goma regulables en altura : Perfecto para cualquier entorno de trabajo.
- Puerta con display de cristal templado : Monitoriza la preparación sin perder calor.
- Mango de polímero aislante resistente a altas temperaturas : Máxima seguridad.
- Doble cierre de puerta : Más seguridad y eficiencia térmica.
- 8 tapetes de 35 x 35 cm : Cada tapete tiene capacidad para 9 moldes de 120 ml, con un total de 72 moldes.
- Iluminación interna : Fácil seguimiento de las recetas.
- Calefacción eléctrica con resistencia blindada : Distribución uniforme del calor.
- Control digital multifuncional : Sencillo de programar, con 10 recetas programables.
- Función vapor : Ideal para budines, panes, tartas y mucho más.
- Parrilla con guía antivuelco : Estabilidad durante el uso.
Receta de Budín Sin Baño María en el Horno de Vapor Progás PRP-008 Plus
El Horno de Vapor Progás PRP-008 Plus permite preparar flanes perfectos sin necesidad de baño maría, ahorrando tiempo y garantizando un resultado de calidad profesional.
Ingredientes (para 8 tapetes, rinde 72 moldes de 120 ml):
Masa:
- 58 yemas de huevo tamizadas
- 2,175 ml de leche
- 14,5 cajas de leche condensada (375ml)
Jarabe:
- 14 ½ tazas de azúcar granulada (cantidad necesaria para caramelizar los 72 moldes)
- 7 ½ tazas de agua
Método de preparación:
Masa: Mezclar las yemas, la leche y la leche condensada con unas varillas. Agrega esencia de vainilla al gusto.
Almíbar: Derretir el azúcar hasta que se disuelva y se dore. Agrega agua poco a poco, hasta que los grumos de azúcar se disuelvan, revolviendo hasta que espese. Déjalo enfriar antes de colocarlo en los moldes.
Preparación del Pudín en el Horno de Vapor Turbo PRP-008 Plus :
- Precalentamiento : Ajustar el horno a 110°C y precalentar durante 10 minutos.
- Vapor : Aplicar vapor durante 3 segundos, a intervalos de 1min y 30seg.
- Tiempo de cocción : Hornea los budines durante unos 30 a 40 minutos.
- Capacidad : El horno tiene capacidad para 72 budines de 120 ml al mismo tiempo, con 9 moldes por tapete.
Tip Importante : Hornea los budines con la tapa de los moldes de plástico desechables y utiliza un desmoldante para que sea más fácil de retirar.
Versatilidad del Horno Progás PRP-008 Plus
Además de budines sin baño maría, el Horno Turbo PRP-008 Plus es ideal para una amplia variedad de recetas, como pan francés, merengues, tartas, pan de queso, snacks salados y mucho más. Con él, tu cocina estará equipada para cubrir todas las exigencias, ofreciendo productos de la más alta calidad.